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Enogastronomia
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A descoberta de um novo prato è mais preciosa para o gênero humano do que a descoberta de uma nova estrela.
(Anthelme Brillat-Savarin)
O território de Verona è uma terra de contrastes extraordinários:
ao Sul, a planície com grandes plantações de trigo e de arroz;
a Oeste, o Lago di Garda com a presença histórica de vinhedos e olivais;
a Norte, as doces colinas de Valpolicella, lugares de excelência para a produção de alguns dos melhores vinhos italianos,
a Leste outras cenográficas colinas “produtoras” de vinho.
Tudo isso cercado pelas montanhas da Lessinia, de onde provêm carne, salames, manteiga, queijos e cerejas.
A cozinha veronesa è muito variada e saborosa e apresenta aspectos realmente únicos. Os nossos itinerários enogastronômicos percorrem o território traçando um mapa da cozinha local através dos seus produtos mais representativos, com autênticas surpresas de sabores.
Trata-se de itinerários que têm como fio condutor o vinho, o azeite, o arroz, mas também os produtos da montanha, como o queijo, a manteiga e os salames. Estes percursos permitem ao viajador não apenas deliciar o paladar e o espírito, mas também mergulhar na história, nas tradições e no patrimônio cultural das áreas que atravessa.
As nossas visitas proporcionam a possibilidade de conhecer uma Cantina, um Oleificio ou ver uma Malga que produz queijos.
O quê poderia ser melhor do que uma visita cultural pela manhã e um passeio enogastronômico à tarde?
“O caminho do coração passa pelo estômago” segundo um velho ditado.
E è justamente no território da cidade de Verona que este ditado mais revela a sua sabedoria.